北京涮肥牛火鍋始創于 1961年，開始以獨家配方經營火鍋。其招牌鮮奶雞鍋補而不燥，獨家的有機雪花紅牛入口甘香，回味悠長，頗受顧客們的青睞。

本店湯底以上等材料與新鮮配料熬製而成，所以可以直接飲用已經滿口鮮甜，那便有涮肥牛〝頭啖湯火鍋〞之美譽。再者將切得薄薄的上選有機雪花紅牛放上好湯中涮熟入口，真有一種幸福的感覺。同時本店亦根據季節變化而推出不同鍋底，亦深受顧客們的喜愛。

而最值得一提的是本店獨門手打鮮制鮮蝦丸、墨魚丸、豬肉丸、極品黑松露墨魚丸及墨魚水餃等餃丸各色各樣火鍋配料。除此之外醬料的提供亦一絲不苟，八種調料天天新鮮備製。

北京涮肥牛火鍋發展至今已初具規模，而集團計劃在港以連鎖營運體系經營，以品牌及五星級產品和服務為核心，不段求新，以鑄就世界一流品牌為目標。